事實上，可以刺激細菌、霉菌和酵母的生長和繁殖，提高酒精的產(chǎn)量和質(zhì)量，內(nèi)蒙古腐植酸鈉在酒精生產(chǎn)中有三大作用，下面創(chuàng)聯(lián)腐植酸鹽加工有限公司帶大家了解一下：

一、結(jié)果表明，添加腐植酸鈉可以提高酒精度和出酒度，出酒率正價3.6-11.5%，酒精度增加7.04-10.67%。

二、增加細菌數(shù)量和酶活性，添加生化黃后酵母發(fā)芽率提高1,3-5%，糖化率提高28%，細胞計數(shù)提高30-139%，α-淀粉酶活性提高6.8%，總葡萄糖淀粉酶活性提高21.1%，麥芽糖酶活性提高70，8%；

三、酒的質(zhì)量提高了,據(jù)測試統(tǒng)計，添加腐植酸鈉的酒酒酸度降低了1.4度左右，pH值降低了6-5，雜醇油降低了80%左右，苦味降低了1-2度，氫氰酸降低了3-4倍，總?cè)┙档土?0%左右，外觀也得到了改善，這酒的氣味和味道都大大改善了。

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